Marmarabirlik Kuru Sele Siyah Zeytin 381-410 400GrMarmarabirlik Kuru Sele Zeytin, siyah olgunluk döneminden hemen önce veya siyah olgunluk döneminde hasat edilen zeytin tanelerinin düşük derişimli alkali çözeltisi ile kısa süre işlenmesinden sonra yıkanıp uygun kaplar içerisinde kuru tuzlama yapılmak suretiyle hazırlanan üründür. Ürünün 1 kilogramında 381 - 410 adet aralığında zeytin bulunur.Boyu 10 metreye kadar uzayabilen, sık dallı ve yayvan tepeli bir ağaç olan zeytin ağacında yetişen bu kıymetli besin, önce çiçeklere sonra zeytine dönüşür ve sofralarımızda yerini alır. Zeytin meyvesi, ilk olarak yeşil, olgunlaştıktan sonra ise parlak siyah bir renge bürünür. Hem çocuklar hem büyükler için eşsiz bir beslenme kaynağı olan zeytin meyvesinin içinde sert bir çekirdek vardır. Zeytinin, etli kısmından ve çekirdeğinden elde edilen yağı da çok değerlidir.